Sociedade Agrícola Faldas da Serra, Lda.
Já em 1897 a terra e o nome constavam de registos
prediais. A vinha cobria grande parte da sua área e a adega antiga,
de sólidas paredes de granito, lá se encontra ainda como lembrança
de colheitas passadas. Desse tempo quase tudo se perdeu. Restam a
espantosa beleza do local e as maias, ramos de giesta em flor, que
todos os anos, numa explosão de côr, tornam presente a Primavera.
A recuperação começou recentemente, demonstrando a confiança dos actuais proprietários no potencial da zona para a produção de vinhos grandiosos. Situada entre Nabais e S. Paio de Gouveia, mesmo no sopé da Serra da Estrela e dentro do perímetro do Parque Natural, conta, actualmente, com uma área total de cerca de trinta e cinco hectares, dos quais treze com vinhas velhas e vinte e dois com vinhas recentemente plantadas. O encepamento das vinhas velhas é o característico da região, pontificando o Jaen e a Tinta Amarela nas tintas e a Malvasia Fina nas brancas. O encepamento das vinhas novas é diferente, obedecendo a uma estratégia que se pretende inovadora na produção de vinhos do Dão. Nas castas brancas dominam o Verdelho, o Barcelo e o Encruzado, enquanto nas tintas pontificam o Jaen, o Tinto Cão, a Tinta Roriz, Touriga Nacional e o Alfrocheiro Preto. As uvas da quinta são vinificadas, desde 1992, na adega da Quinta dos Roques, ao abrigo de um acordo inovador de cooperação mútua. A actual produção, com tendência para crescer, é da ordem dos oitenta mil litros, repartindo-se por um quarto de branco e três quartos de tinto. Os vinhos são comercializados com a marca Quinta das Maias. O vinho branco, personalizado e com boas condições de envelhecimento, ainda não atingiu a plenitude. O tinto, com uma pujança tipicamente serrana, alia à riqueza do seu aroma a delicadeza e elegância que só a casta Jaen sabe transmitir, tendo sido já reconhecido com importantes galardões nacionais e internacionais. A Quinta das Maias, em fase de plantação de vinhas e recuperação de infraestruturas, brevemente disporá de todas as comodidades para os seus visitantes enófilos. Está já , contudo em condições de oferecer programas de grande riqueza etnográfica, tais como:
Enólogo: Engº Rui Reguinga     |
GarrafeiraClique para saber +
A Quinta das Maias oferece programas de grande riqueza etnográfica, tais como:
Alambicadas de cabrito à moda dos pastores da Serra da Estrela, feitas na hora em panelas de ferro de três pés;
Almoços ao ar livre com as receitas tradicionais da região, como o célebre Arroz de carqueja, a Morcela da Beira com grelos ou o requeijão com doce de abóbora; Vindima das uvas, com informação sobre o modo de reconhecer as diferentes castas da região; Provas didácticas de vinhos para grupos não superiores a 10 pessoas. 
|
|
|
|